Vanina Barthe, productrice de sel, travaille au plus près de l’eau
Philippe Piron cultive avec moins d’eau grâce à un sol vivant
9 août 2023
À Chavagnes en Paillers, on expérimente des revêtements poreux pour laisser l’eau s’infiltrer
24 août 2023À l'Épine, sur l’île de Noirmoutier, Vanina travaille au plus près de l’eau. Productrice de sel, depuis 2010, elle a répondu à nos questions sur la gestion et le circuit de l’eau dans un marais salant.
« Le métier de saunière ne sera jamais mécanisé, et, il n'y a que très peu de métiers qui sont dans ce cas. C’est un métier ancestral, qui n’a presque pas changé sachant que les marais salants datent du VIIe siècle. On n’émet pas de CO2, au contraire. Je dis souvent aux gens qui viennent voir le marais “ Vous voyez, ça date du Moyen-âge et on fait toujours pareil quoi ”. Nos outils ont un petit peu évolué, à l’époque, ils n’avaient pas de brouettes, de pelles en aluminium. Ils sont un peu plus légers. Mais ça reste totalement manuel. »
Découvrez l'intégralité de l'article "Saunière, un métier à fleur d'eau" dans le Journal des initiatives positives n°18 (S'abonner en cliquant ici !)
Crédits photos : Stéphane Jean, Thomas Bachelier
